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Vaschette alla mediterranea.

5 luglio 2012 03:01 0 commenti Views:

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CAMBIA L’INGREDIENTE
Sostituite le olive con dadini di avocado: otterrete un mix partkolarmente ricco di vitamine e antiossidanti.

Ingredienti Principal:
Pomodori rmatati – Mozzarella di bufala – Acciughe sotto sale – Olive verdi di Cerignola
Ricetta per persone n.
4
Note:

Ingredienti

4 pomodori ramati
una mozzarella di bufala
4 acciughe sotto sale
un cucchiaio di capperi sotto sale
8 olive verdi di Cerignola
2 rametti di timo fresco
2 pomodori secchi sott’olio
12 crostini di pane già pronti
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione: 15′
  • Tagliate la mozzarella a ba­stoncini, mettetela in uno scolapasta e lasciatela scolare. 
  • Passate i capperi sotto l’acqua corrente e, separatamente, le acciughe; spinate queste ultime e ricavatene 2 filetti che taglierete a loro volta in 3 pezzetti.
  • Riducete la polpa delle olive a filetti e mescolateli in una ciotola con i capperi e le acciughe. 
  • Aggiungete la mozza­rella, i crostini di pane spezzet­tati, i pomodori secchi scolati e tagliuzzati, un pizzico di sale, un filo d’olio e il timo tritato.
  • Lavate i pomodori, asciu­gateli e tagliate la calotta superiore.
  • Svuotateli della pol­pa interna, riducetela a dadini e mescolatela con gli altri in­gredienti. 
  • Salate i pomodori internamente; riempiteli con il ripieno preparato e lasciateli riposare per 5 minuti in frigo prima
  • di servire.

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